A melhor receita de molho salteado que é fácil de fazer e super delicioso.
Fazer um stir fry é uma das refeições mais rápidas e fáceis que você pode fazer. Mas o que realmente leva um refogado de bom a ótimo é o molho. bom refogue o molho pode transformar um prato mundano em uma explosão saborosa de bondade. A melhor parte sobre isso refogue o molho é que leva menos de 5 minutos para fazer! E requer apenas alguns ingredientes simples que você provavelmente já tem em sua despensa. Portanto, se você está procurando uma maneira rápida e fácil de levar seu refogado para o próximo nível, este é o molho para você!
POR QUE ESTE MOLHO É INCRÍVEL
Este refogue o molho é incrível porque é tão simples e saborosa. É composto por apenas alguns ingredientes. Todos esses ingredientes se combinam para dar ao molho um sabor deliciosamente salgado, picante e levemente adocicado. É o equilíbrio perfeito de sabor e textura que realmente eleva o prato. Além disso, o molho leva apenas alguns minutos para ser preparado e você pode prepará-lo e saboreá-lo rapidamente, sem ter que passar muito tempo na cozinha. Outra grande coisa sobre este molho é que ele pode ser usado como marinada ou como molho para regar. Portanto, se você deseja adicionar um pouco mais de sabor e umidade às suas carnes, esta é uma ótima maneira de fazê-lo. Você também pode usá-lo como cobertura para arroz ou macarrão. Faça o que fizer, com certeza adicionará uma explosão de sabor ao seu prato.
QUAIS OS INGREDIENTES DO MOLHO STIR FRY?
- eu sou salgueiro – O molho de soja é um tempero salgado e rico em umami que pode ser usado para temperar praticamente qualquer prato.
- salgueiro hoisin
- vinagre de arroz – O vinagre de vinho de arroz é um tipo de vinagre feito de arroz fermentado, levemente adocicado e muito aromático.
- óleo de gergelim – O óleo de gergelim adiciona sabor e aroma a nozes e saborosos ao molho.
- Suco de limão
- Mel – O mel fornece um equilíbrio de doçura para compensar o salgado do molho de soja.
- alho
- ruivo
- flocos de pimenta vermelha
- amido de milho
Você também precisará de um batedor ou colher para misturar os ingredientes. Além disso, você pode querer ter uma panela à mão para aquecer o molho se planeja usá-lo como marinada ou molho para regar. Todos esses ingredientes podem ser facilmente encontrados em qualquer supermercado local.
COMO FAZER MOLHO CASEIRO
Fazer este molho é incrivelmente fácil. Tudo o que você precisa fazer é misturar os seguintes ingredientes em uma tigela: molho de soja, molho hoisin, vinagre de vinho de arroz, mel, óleo de gergelim, suco de limão, alho, gengibre, flocos de pimenta vermelha e amido de milho. Depois que os ingredientes estiverem combinados, bata ou mexa até que estejam totalmente combinados. É isso! Está pronto e o molho está pronto para usar.
Se quiser esquentar o molho, basta colocar os ingredientes em uma panela e levar ao fogo médio. Mexa o molho constantemente até que o açúcar esteja totalmente dissolvido e o molho esteja quente. Esta é uma ótima maneira de adicionar mais sabor ao molho se você estiver usando como marinada ou molho para regar.
É isso! Isso é tudo que preciso para fazer isso molho de refogado delicioso e fácil. Leva apenas alguns minutos para misturar e levará seu refogado de bom a ótimo. Além disso, é incrivelmente versátil e pode ser usado como marinada, molho ou cobertura de macarrão ou arroz. Com isso refogue o molhovocê pode levantar seus pratos com o mínimo de esforço e em pouco tempo.
COMO USAR O MOLHO STIR FRY
1. Escolha uma proteína.
- tiras de carne
- peito ou coxas de frango desossadas fatiadas
- camarão
- carne de porco fatiada
2. Escolha vegetais – estes são alguns dos meus vegetais favoritos para fritar!
- brócolis
- ervilhas
- pimentões
- cogumelos
- bok choi
- cenouras
- cebola
- milho bebê
- abobrinha
3. Use um wok.
Como associado da Amazon, ganho com compras qualificadas. Obrigado! / Links de afiliados / Imagens da API de publicidade de produtos da Amazon
4. Cozinhe o refogado rapidamente em fogo alto.
5. Aqueça o óleo de gergelim, óleo de amendoim ou óleo vegetal na wok até ficar bem quente, mas sem soltar fumaça. Role a panela para todos os lados para que toda a superfície da panela seja revestida com óleo.
6. Cozinhe primeiro a carne. Em seguida, retire da panela e cozinhe os legumes.
7. Adicione a carne de volta na panela com os legumes cozidos.
8. Adicione o molho salteado e mexa até que a carne e os vegetais estejam cobertos.
Adoro servir esta carne e vegetais salteados sobre o arroz. Minhas maneiras favoritas de cozinhar arroz são:
- Como fazer arroz no microondas
- Arroz Instantâneo Perfeito
A Food Network diz: “Comece com os vegetais duros, como cenoura e brócolis. Mexa e coloque os legumes de lado para abrir espaço para mais. Em seguida, adicione os vegetais mais macios, como cogumelos fatiados e abobrinha.”
Taste of Home diz: “Ingredientes aromáticos como alho, gengibre, cebolinha, pimenta e especiarias. Esses ingredientes são normalmente adicionados ao óleo primeiro para infundir sabor. Você não precisará de muito; algumas colheres de chá a uma colher de sopa de ingredientes aromáticos totais por pessoa adicionam uma grande quantidade de sabor.
Cooking Stack Exchange diz: “Eu sempre acho que 1 xícara generosa de molho é mais do que suficiente para um wok de tamanho padrão (14″) cheio de carne e legumes, supondo que seja o tipo de refogado que você deseja razoavelmente’ atrevido.’”
Ingredientes
-
¼ xícara de salgueiro de soja
-
¼ xícara de molho hoisin
-
1,5 colher de sopa de vinagre de arroz
-
1 colher de sopa de óleo de gergelim
-
2 colheres de mel
-
1 colher de suco de limão
-
2 colheres de amido de milho
-
1 colher de alho picado
-
½ colher de chá de gengibre picado
-
1 colher de chá de flocos de malagueta/pimenta vermelha em flocos
instruções
- Bata todos os ingredientes juntos até ficar homogêneo.
- Se estiver usando como marinada, aqueça até ficar homogêneo e espesso.
- Se estiver usando como molho salteado, adicione à carne e aos vegetais cozidos e cozinhe e mexa até que o molho engrossado cubra a carne e os vegetais.
